祝明月眉峰微皱，“禽肉商那里能帮忙处理吗？”本就紧张的人手全搭在这上头。

与祝明月将宰杀处理外包的想法不同，姜永嘉偏向买活鸭回来自己处理，他们毕竟做的是饮食生意，眼皮子底下更安心。

姜永嘉：“他们估计没有人手。”不是加钱的问题，大部分禽商不过是货源多些，一次能拿出十来二十只。酒楼鸭子的主要来源还是找散户收购，一只两只积少成多。

才经过一天，这种不稳定性已经让姜永嘉开始难受，“能养上一定规模鸭子的都是权贵人家的庄园和田庄，不过它们的出产主要供应主家。”

祝明月双手抱胸，右手轻轻摩挲左臂，“主家几张口还能全吃了？剩下的余量也够我们撑一撑。试着找几家，记住分开找，别让货源被握在一家手里。”

长安周边多少庄园田庄，留下点边边角角也够酒楼用的。

姜永嘉：“我去找找以前的老关系。”

姜永嘉的老关系当然是白家的人，从白家的田庄开始，交情归交情，生意归生意，又不是挖主家的墙角，他是送钱去的。

女儿给父亲送钱可不是孝顺么。

既然是酒楼杀鸭子，祝明月开口：“鸭绒留下来，我有用。”没到夏天已经要考虑冬天如何度过。

没有空调地暖，没有棉花，注定长安的冬天会很难过。

段晓棠还在家里点豆腐没赶过来，祝明月只能问王师傅：“现在一天能烤多少鸭子？”

王师傅：“选的都是四斤左右的肥鸭，一只鸭子需要三刻钟。两个烤炉，每次能烤四只鸭子。”

祝明月快速计算，一天下来顶多烤上百只鸭子，目前看来是够用。前提是将其他需要使用的烤炉的菜色通通排除掉。

“昨天外带烤鸭的客人多么？”

姜永嘉：“有两位客人。”

祝明月：“订制些食盒，打上春风得意楼的戳记。客人如果外带收食盒押金，还回来退押金。”

上司没有说细则，姜永嘉知道是要自己去琢磨，比如食盒的花样、个数、订金数额等等。“我待会去办。”

后厨是段晓棠在管，祝明月并不清楚。“烤炉再搭几个？”

王师傅：“段郎君的意思是再建两个大的专门烤鸭子。”没想到头一个月的分红居然要靠鸭子。

姜永嘉：“之前还剩些材料，看了下，应该是够的。”

东市渐渐热闹起来，春风得意楼前人潮如织，有人是慕名而来尝试新菜，有人则是特意来见识传说中的商文字和题诗墙。

杜乔被四个同住大慈恩寺的友人拉着“故地重游”，丘才举头望着招幌上几个甲骨字，招呼众人，“快看看，认出来可是一桌席面。”

另一位朋友则是迟疑，“商的文字真是这样么？”

杜乔：“昨日听友人提起，他家有周朝青铜器，上头铭文确与其相似。”

“我家乡离古殷地不远，也曾是商朝旧都，不知能否得见甲骨之文。”

一行人在招幌底下站了小一刻钟都没看出所以然，无奈认清现实，掏钱吃饭。

姜永嘉见杜乔进来，“杜郎君，你来了。”

顶头上司在长安的朋友总共坐了一桌半，姜永嘉作为掌柜不说知道每个人的来历底细，至少认得脸。昨日杜乔回去的车还是他叫的呢。

友人们齐齐疑惑，春风得意楼开业一天，杜长林便成了熟客。

杜乔解释：“我认得酒楼东家，昨日来过。”